單品介紹 第1層

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  磅蛋糕-紅豆鹹蛋黃

  葷

  源自郭元益年銷百萬顆明星商品-烏沙蛋黃酥延伸，融合台式風味與西式甜點，以糖、紐澳進口天然奶油拌合，加入泰國龍眼花蜜提升風味，分別調配拌入紅豆麵糊與鹹蛋黃麵糊，並讓鹹蛋黃置於蛋糕體中央，呈現月滿樣。出爐時塗上蘭姆酒製成的糖酒液鎖住水分，再將美國核桃撒於蛋糕表面裝飾，增添酥脆口感。

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  磅蛋糕-蜜漬柑橘

  葷

  以日本上白糖、蛋拌合，均勻撒入來自義大利蜜漬橘子皮，並添加法國庇里牛斯山溫泉鹽提升風味，最後融入溶解的紐澳進口天然奶油，使蛋糕體保持整體濕潤度，呈現細緻口感。而後將來自牙買加蘭姆酒製成的糖酒液，於出爐時塗滿蛋糕體，將香氣與水份同時鎖住。

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  花千層-花椒

  奶蛋素

  特殊冷水麵法手運揉2次並冷藏鬆弛3次，於20℃下成型，獨家梅花餅形加入花椒粒創造新風味，視覺與口感的創意呈現。

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  花千層-咖啡

  奶蛋素

  特殊冷水麵法手運揉2次、冷藏鬆弛3次並於20℃下成型，獨家梅花餅形灑上咖啡冠軍Fika Fika Cafe咖啡粉為風味靈魂，視覺與口感的極致呈現。

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  玫瑰荔枝佐西班牙白酒蛋糕

  葷(含酒)

  台灣荔枝乾與來自中東玫瑰花低溫淨泡西班牙白酒12小時，並加入蜂蜜、海藻糖、法國溫泉鹽，多元香氣，華麗風味。

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  南瓜子小脆餅

  奶蛋素

  經過冷凍後的綿密麵糰，可使麵筋鬆弛、餅體酥脆，餅體灑入份量十足南瓜子，增添堅果口感及香氣。

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  蝴蝶千層派

  奶素

  全程於20度低溫溫控環境下製成麵糰，並以耗時增加一倍的中式冷水製麵工法來製作，獨家中西合璧製法。手工摺疊後擁有144層的豐富層次感！使用紐澳進口的天然奶油，呈現自然清香，同時添加法國溫泉鹽增加口感的豐富性。成分極簡為目前食品趨勢，僅含4項原料：麵粉/糖/奶油/鹽，無香精、無負擔。

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  慕妮夾心-藍莓

  奶蛋素

  以藍莓水果粉融入奶油為風味餡料，搭配日本海藻糖降低甜度與增加保溼性，歐洲進口發酵奶油麵糰中添加紐澳進口奶粉的酥鬆餅體，化口性佳並具濃郁不膩的奶香風味。

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  慕妮夾心-奶香

  奶蛋素

  以丹麥芝士粉與白巧克力為餡料，搭配日本海藻糖降低甜度與增加保溼性，歐洲進口發酵奶油麵糰中添加紐澳進口奶粉的酥鬆餅體，化口性佳並具濃郁不膩的奶香風味。