單品介紹 第1層

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  磅蛋糕-紅豆鹹蛋黃

  葷

  紅豆鹹蛋黃口味源自於郭元益年銷百萬顆經典蛋黃酥之明星商品延伸，融合台式風味與西式甜點的概念。蛋糕體融入日本上白糖、紐澳進口奶油、泰國龍眼花蜜等原料，分別以糖蛋拌合手法、糖油拌合手法打造細緻蛋口感，並將格蘭菲迪12年天使雪莉單一麥芽威士忌製成糖酒液塗於蛋糕體，鎖住水分及香氣。

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  磅蛋糕-蜜漬柑橘

  葷

  以法式料理烹調手法，將來自義大利的橘子皮醃漬入餡。蛋糕體融入日本上白糖、紐澳進口奶油、泰國龍眼花蜜等原料，分別以糖蛋拌合手法、糖油拌合手法打造細緻蛋口感，並將格蘭菲迪12年天使雪莉單一麥芽威士忌製成糖酒液塗於蛋糕體，鎖住水分及香氣。

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  花千層-花椒

  奶蛋素

  特殊冷水麵法手運揉2次並冷藏鬆弛3次，於20℃下成型，獨家梅花餅形加入花椒粒創造新風味，視覺與口感的創意呈現。

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  花千層-咖啡

  奶蛋素

  特殊冷水麵法手運揉2次、冷藏鬆弛3次並於20℃下成型，獨家梅花餅形灑上咖啡冠軍Fika Fika Cafe咖啡粉為風味靈魂，視覺與口感的極致呈現。

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  玫瑰荔枝佐西班牙白酒蛋糕

  葷(含酒)

  台灣荔枝乾與來自中東玫瑰花低溫浸泡西班牙白酒12小時，並加入蜂蜜、海藻糖、法國溫泉鹽，多元香氣，華麗風味。

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  南瓜子小脆餅

  奶蛋素

  經過冷凍後的綿密麵糰，可使麵筋鬆弛、餅體酥脆，餅體灑入份量十足南瓜子，增添堅果口感及香氣。

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  蝴蝶千層派

  奶素

  全程於20度低溫溫控環境下製成麵糰，並以耗時增加一倍的中式冷水製麵工法來製作，獨家中西合璧製法。手工摺疊後擁有144層的豐富層次感！使用紐澳進口的天然奶油，呈現自然清香，同時添加法國溫泉鹽增加口感的豐富性。成分極簡為目前食品趨勢，僅含4項原料：麵粉/糖/奶油/鹽，無香精、無負擔。

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  慕妮夾心-藍莓

  奶蛋素

  以藍莓水果粉融入奶油為風味餡料，搭配日本海藻糖降低甜度與增加保溼性，歐洲進口發酵奶油麵糰中添加紐澳進口奶粉的酥鬆餅體，化口性佳並具濃郁不膩的奶香風味。

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  慕妮夾心-奶香

  奶蛋素

  以丹麥芝士粉與白巧克力為餡料，搭配日本海藻糖降低甜度與增加保溼性，歐洲進口發酵奶油麵糰中添加紐澳進口奶粉的酥鬆餅體，化口性佳並具濃郁不膩的奶香風味。