璽月

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單品介紹 第1層

  • 唐陶燒-AMEDEI巧克力
    唐陶燒-AMEDEI巧克力

    奶蛋素

    2024年中秋新品。

  • 唐陶燒
    唐陶燒

    奶蛋素

    2024年中秋新品。桃酥餅乾表面經過烘烤後,產生了像是核桃般的裂痕,一口咬下,香酥脆口;另以植物油取代較常使用的豬油,更符合現代健康觀念。

  • 頂級蛋黃酥-AMEDEI巧克力
    頂級蛋黃酥-AMEDEI巧克力

    奶蛋素

    頂級蛋黃酥屢創佳績,2024年再推出莊園巧克力新口味,食材嚴選日本北海道煉瓦小麥麵粉、法國溫泉鹽、日本海藻糖與歐洲無鹽發酵奶油,創造出有別於傳統糕餅的清爽風味。內餡這次採用有巧克力界法拉利之稱的AMEDEI巧克力,為了保留90%的義大利托斯卡尼調溫黑巧克力的珍稀醇黑苦甜風味,特別分成兩階段熬煮內餡,並選用白豆沙,突顯莊園巧克力的濃郁風味。

  • 奶香蔓越莓酥
    奶香蔓越莓酥

    奶蛋素

    2024年中秋新品。採用有益健康的蔓越莓果乾和南瓜子,搭配鮮奶油調配出不油不膩的口感,讓人一口接一口。

  • 頂級蛋黃酥-紅豆
    頂級蛋黃酥-紅豆

    奶蛋素

    將本土鹹蛋黃以舒肥法真空低溫熟成,再用葡萄籽油與品牌專屬紅茶琴酒浸漬,保證鹹蛋黃口感軟嫩。以炙燒蛋黃烤出蛋香,並噴灑紅茶琴酒於表面上豐富味覺饗宴。包入用高雄9號紅豆製作的烏豆沙,豆沙添加得獎(lTI)台灣紅茶茶湯。外皮選用日本煉瓦小麥粉與歐洲發酵奶油打造可頌般口感,作法再升級。

  • 磅蛋糕-蜜漬柑橘
    磅蛋糕-蜜漬柑橘

    以法式料理烹調手法,將來自義大利的橘子皮醃漬入餡。蛋糕體融入日本上白糖、紐澳進口奶油、泰國龍眼花蜜等原料,分別以糖蛋拌合手法、糖油拌合手法打造細緻蛋口感,並將格蘭菲迪12年天使雪莉單一麥芽威士忌製成糖酒液塗於蛋糕體,鎖住水分及香氣。

  • 綠豆椪
    綠豆椪

    獨家酥皮技術造就層層薄如羽翼的餅皮,包覆綠豆沙中以紅蔥頭爆炒鹹香肉餡,道地台灣甜鹹風味代表。

  • 京饌玉露酥
    京饌玉露酥

    郭元益喜餅招牌產品,酥皮是郭元益最具特色的製餅技術之一。全程手工製作,由二種麵糰「油酥」和「油皮」相疊並擀製疊層出27層的外皮;內餡特選古法紅土醃製40天之宜蘭A級大顆鹹鴨蛋,市面上一般廠商用快速數日可成便宜之鹽水或藥水醃漬鹹蛋,生產速度較快但口感差及較死鹹、屏東萬丹契作之高雄9號紅豆,並加入紐西蘭、澳洲天然奶油融合獨家紅茶隱味熬煮成細緻不甜不膩的烏豆沙餡 ,整個製程耗時6小時讓內餡呈現Q鬆口感,並加入海藻糖及法國庇里牛斯山溫泉鹽調合出郭元益獨家烏豆沙。京饌玉露餅皮中油酥與油皮各使用了紐西蘭、澳洲天然奶油與台灣在地豬板油,呈現出中西融合式酥皮風味。

  • 冰沙餡餅
    冰沙餡餅

    獨家酥皮技術搭配1隻豬僅能取得4公斤的珍貴板油,全程手工製作;由二種麵糰「油酥」和「油皮」相疊並以手工擀製疊層出27層的外皮,內餡以去皮的綠豆與白鳳豆,以機器搭配人工炒製熬煮3小時製成~

  • 鳳梨奶黃酥
    鳳梨奶黃酥

    奶蛋素

    為秋季限定產品。與品牌代言人鳳小岳共同研發,融合西點配方與中式製作方式,完全以手工擀製疊層成酥皮後共27層;內餡以台南關廟17號金鑽鳳梨100%原汁熬煮醬料,具果肉果粒口感,特別選用古法傳統紅土醃製40天之鹹蛋黃蛋黃色澤晶瑩,風味醇厚不死鹹!添加法國庇里牛斯山溫泉鹽與海藻糖,口感柔順。

單品介紹 第2層

  • Fika Fika咖啡蛋糕
    Fika Fika咖啡蛋糕

    葷(含酒)

    使用Fika Fika義式咖啡豆及巴西單品咖啡豆,搭配紐西蘭牛奶,出爐後再噴灑上君度橙酒。不同元素完美揉合,製成一款香氣四溢的美味蛋糕。

  • 海苔香酥餅
    海苔香酥餅

    奶蛋素

    以歐洲進口發酵奶油與新鮮海苔與蔬菜融合而成的健康概念餅,並融入淡淡的杏仁粉,每一口都包含清爽的奶香味及海苔中的些許鹹味,不僅吃的健康,更添加碎粒南瓜子,再添堅果香氣。

  • 莓果圓月酥
    莓果圓月酥

    蛋素

    使用草莓濃縮果汁製成誘人粉色奶油內餡,將這份少女的嬌羞藏入義式薄餅中,酥脆酸甜的滋味妝點著味蕾怦然心動的時刻。

  • 蜂蜜甜心酥
    蜂蜜甜心酥

    奶蛋素

    燕麥與芝士一拍即合,嚴選新鮮春蜜,來增添餅體香氣,小巧可愛的波浪造型及酥鬆可口餅體,是最擋不住的甜心誘惑。

  • 巧克力千層派
    巧克力千層派

    奶蛋素

    特殊冰水冷麵製法,讓口感之酥鬆度更佳,嚴選澳洲天然奶油,以法國庇 里牛斯山溫泉鹽提味,用料實在,風味獨到。

  • 杏仁千層派
    杏仁千層派

    奶蛋素

    全程於20度低溫溫控環境下製成麵糰,並以耗時增加一倍的中式冷水製麵工法來製作,獨家中西合璧製法。手工摺疊後擁有144層的豐富層次感!,使用紐澳進口的天然奶油,呈現自然清香,同時添加法國溫泉鹽增加口感的豐富性。成分極簡為目前食品趨勢,僅含4項原料:麵粉/糖/奶油/鹽,無香精、無負擔。

  • 可可奶香餅
    可可奶香餅

    奶蛋素

    添加進口AMEDEI(艾美黛)巧克力為餅體,麵糰於3度低溫下靜置慢熟24小時後烘焙,巧克力在酥鬆餅體中餘韻繞舌,單純而美好。

  • 紅糖奶香餅
    紅糖奶香餅

    奶蛋素

    融合丹麥芝士粉、楓糖漿與黑糖粉的麵糰,於3℃低溫下慢熟24小時後烘焙,濃厚紅糖風味夾帶微蛋香,酥鬆爽口。

  • 慕妮夾心-藍莓
    慕妮夾心-藍莓

    奶蛋素

    以藍莓水果粉融入奶油為風味餡料,搭配日本海藻糖降低甜度與增加保溼性,歐洲進口發酵奶油麵糰中添加紐澳進口奶粉的酥鬆餅體,化口性佳並具濃郁不膩的奶香風味。

  • 慕妮夾心-奶香
    慕妮夾心-奶香

    奶蛋素

    以丹麥芝士粉與白巧克力為餡料,搭配日本海藻糖降低甜度與增加保溼性,歐洲進口發酵奶油麵糰中添加紐澳進口奶粉的酥鬆餅體,化口性佳並具濃郁不膩的奶香風味。

結合新品西點、熱銷餅乾,及經典&特色新品酥皮,多種體驗,盡在此盒之中。

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