華貴平安
華貴平安
第一層
第二層
單品介紹 第1層
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烏沙核桃碎蛋
葷
採用高雄9號紅豆,拌入紅茶茶湯小火慢熬出綿密豆沙餡,再加入宜蘭鴨蛋提鮮以碎蛋的形式讓鮮味均勻分布口中,並添加核桃增添口感。
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金棗冰沙餡餅
葷
將白豆沙多次水洗使其細膩如絲絨,再加入綠豆使之鬆潤,而今年春節加入宜蘭金棗醬增添酸甜滋味,清爽不膩口。並加蓋「平安」餅章,讓大家一起「棗平安」。
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金棗蛋糕
葷
外型形似元寶,有金來找,棗元寶。多重繁瑣工序,並以海藻糖製作以降低甜度,讓您酸甜不膩口!
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綜合堅果塔
奶素
含美國進口核桃、蔓越莓,與澳洲夏威夷豆及杏仁片、南瓜子、腰果、覆盆子乾燥果粒等7種自然果物,低溫烘焙保持原始風味。外層糖衣除了麥芽糖與蔗糖外,特別使用紅糖為基底之一,大幅降低入口之黏度及甜度。
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莓果圓月酥
蛋素
使用草莓濃縮果汁製成誘人粉色奶油內餡,將這份少女的嬌羞藏入義式薄餅中,酥脆酸甜的滋味妝點著味蕾怦然心動的時刻。
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金獎鳳梨酥
奶蛋素
榮獲台北市鳳梨酥節金獎/世界權威評鑑機構Monde Selection世界品質評鑑大賞銀獎。 市面一般皮餡比為3:2,皮較厚、內餡較少;金獎鳳梨酥皮餡比為1:1黃金比例。內餡使用郭元益契作之台南關廟台農17號金鑽鳳梨,甜度高,香氣濃郁,獨家內餡70%的鳳梨與30%冬瓜黃金比例,可以吃到鳳梨果纖,酸甜適中,並添加海藻糖提升口感、降低甜度~
單品介紹 第2層
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榛果拿鐵
奶蛋素
歐洲名貴的烘焙食材-榛果,口感香醇,搭配重度烘焙咖啡的口味調和,口感香醇,是現代最風行的潮流。
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火山奶酥-原味
奶蛋素
火山餅乾需經過繁複製程讓餅體呈現火山口樣貌,再加入日本產製上白糖,餅體微甜酥脆。
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醇蜜小點
奶蛋素
採用嚴選春蜜為原料,搭配濃郁高比例的奶油及杏仁粉烘焙而成,其口感酥鬆不膩,蜜香味十足。
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海苔起司餅
奶蛋素
以歐洲進口高級新鮮的乳酪粉及在台灣在地精選海苔組合,並特別採用甜度較低的海藻糖,讓主風味留給鹹味的海苔起司,在配方中以少許白胡椒粉,不僅提味,更多了一點在地熟悉的味道。
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巧克力千層派
奶蛋素
特殊冰水冷麵製法,讓口感之酥鬆度更佳,嚴選澳洲天然奶油,以法國庇 里牛斯山溫泉鹽提味,用料實在,風味獨到。
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蜂蜜雜糧鬆餅
奶蛋素
嚴選泰國天然春蜜為原料,加入於手工製作的最後一道工法中,使蜜香味十足與多項進口雜糧穀物交織而成的自然本味,讓烘焙的原創性成為口感的主流。
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朱古力厚燒
奶素
經慢火烘焙,以時間細細著味醞釀出厚實餅體,卻又深具鬆餅口感特點的厚燒,無論是朱古力或草莓,這種甜蜜滋味,都讓人身陷巴黎般的幸福氛圍。
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奶香黑芝麻
奶蛋素
將烘香台灣本地黑芝麻加入17℃的奶油,融合美國杏仁粉等原料,麵糰再置於7℃以下環境中熟成12小時,香酥口感,意猶未盡。
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杏仁千層派
奶蛋素
全程於20度低溫溫控環境下製成麵糰,並以耗時增加一倍的中式冷水製麵工法來製作,獨家中西合璧製法。手工摺疊後擁有144層的豐富層次感!,使用紐澳進口的天然奶油,呈現自然清香,同時添加法國溫泉鹽增加口感的豐富性。成分極簡為目前食品趨勢,僅含4項原料:麵粉/糖/奶油/鹽,無香精、無負擔。
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南瓜子小脆餅
奶蛋素
經過冷凍後的綿密麵糰,可使麵筋鬆弛、餅體酥脆,餅體灑入份量十足南瓜子,增添堅果口感及香氣。
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芒果夾心餅
奶蛋素
以歐洲的軟式餅皮為概念製作,全程以半手工的方式製成,富有彈性的鬆軟餅皮,包覆芒果內餡,口感極富層次感。
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巧克力小脆餅
奶蛋素
經過冷凍後的綿密麵糰,可使麵筋鬆弛、餅體酥脆,再將餅體揉入大量AMEDEI(艾美黛)深黑巧克力水滴,使風味香醇濃郁。
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紅糖伯爵德國結
奶蛋素
特選香氣天然持久伯爵茶、紅糖為基底,散發的誘人淡淡茶香氣息,適合在午后時光以閒適的心情細細品嘗。
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