單品介紹 第1層

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  榛果拿鐵

  奶蛋素

  歐洲名貴的烘焙食材－榛果，口感香醇，搭配重度烘焙咖啡的口味調和，口感香醇，是現代最風行的潮流。

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  黑巧杏仁脆餅

  奶蛋素

  使用有巧克力業界中Hermes愛馬仕稱號的法芙娜巧克力與歐洲進口發酵奶油於餅體中，並加入含量高達40%的美國杏仁片，使得堅果香氣十足、口感酥脆，讓味覺更加豐富誘人。

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  磅蛋糕-紅豆鹹蛋黃

  葷

  源自郭元益年銷百萬顆明星商品-烏沙蛋黃酥延伸，融合台式風味與西式甜點，以糖、紐澳進口天然奶油拌合，加入泰國龍眼花蜜提升風味，分別調配拌入紅豆麵糊與鹹蛋黃麵糊，並讓鹹蛋黃置於蛋糕體中央，呈現月滿樣。出爐時塗上蘭姆酒製成的糖酒液鎖住水分，再將美國核桃撒於蛋糕表面裝飾，增添酥脆口感。

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  磅蛋糕-蜜漬柑橘

  葷

  以日本上白糖、蛋拌合，均勻撒入來自義大利蜜漬橘子皮，並添加法國庇里牛斯山溫泉鹽提升風味，最後融入溶解的紐澳進口天然奶油，使蛋糕體保持整體濕潤度，呈現細緻口感。而後將來自牙買加蘭姆酒製成的糖酒液，於出爐時塗滿蛋糕體，將香氣與水份同時鎖住。

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  紅桑莓加雷得

  奶蛋素

  法式的傳統特色烘焙，較高油脂含量，並加入法國庇里牛斯山溫泉鹽提味，讓奶油更顯豐潤，使之更柔順入口，香味也更加迷人，並添加酸味水果醬，風味尤佳。

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  芒果夾心餅

  奶蛋素

  以歐洲的軟式餅皮為概念製作，全程以半手工的方式製成，富有彈性的鬆軟餅皮，包覆芒果內餡，口感極富層次感。

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  蝴蝶千層派

  奶素

  全程於20度低溫溫控環境下製成麵糰，並以耗時增加一倍的中式冷水製麵工法來製作，獨家中西合璧製法。手工摺疊後擁有144層的豐富層次感！使用紐澳進口的天然奶油，呈現自然清香，同時添加法國溫泉鹽增加口感的豐富性。成分極簡為目前食品趨勢，僅含4項原料：麵粉/糖/奶油/鹽，無香精、無負擔。

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  慕妮夾心-奶香

  奶蛋素

  以丹麥芝士粉與白巧克力為餡料，搭配日本海藻糖降低甜度與增加保溼性，歐洲進口發酵奶油麵糰中添加紐澳進口奶粉的酥鬆餅體，化口性佳並具濃郁不膩的奶香風味。