甜蜜元味盒
郭元益此次將手作的溫度融入日本上白糖、紐西蘭奶油、義大利蜜漬橘子皮、泰國龍眼花蜜等原料,分別以糖蛋拌合手法、糖油拌合手法打造蜜漬柑橘的細緻、紅豆鹹蛋黃口味的紮實,濕潤的秘訣在蛋糕出爐時,將牙買加的蘭姆酒製成糖酒液塗於蛋糕體,鎖住水分及香氣。紅豆鹹蛋黃口味源自於郭元益年銷百萬顆烏沙蛋黃酥之明星商品延伸,融合台式風味與西式甜點的概念;蜜漬柑橘口味則是以法式料理烹調手法,將來自義大利的橘子皮醃漬入餡,切片包裝入口恰到好處,加上各式精選西式餅乾,剛剛好的份量,讓寶寶初見面有最甜蜜的分享。

甜蜜元味盒

單品介紹 第1層
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榛果拿鐵
奶蛋素
歐洲名貴的烘焙食材-榛果,口感香醇,搭配重度烘焙咖啡的口味調和,口感香醇,是現代最風行的潮流。
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黑巧杏仁脆餅
奶蛋素
使用有巧克力之王之稱的艾美黛巧克力(AMEDEI)與歐洲進口發酵奶油於餅體中,並加入含量高達40%的美國杏仁片,使得堅果香氣十足、口感酥脆,讓味覺更加豐富誘人。
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磅蛋糕-紅豆鹹蛋黃
葷
源自郭元益年銷百萬顆明星商品-烏沙蛋黃酥延伸,融合台式風味與西式甜點,以糖、紐澳進口天然奶油拌合,加入泰國龍眼花蜜提升風味,分別調配拌入紅豆麵糊與鹹蛋黃麵糊,並讓鹹蛋黃置於蛋糕體中央,呈現月滿樣。出爐時塗上蘭姆酒製成的糖酒液鎖住水分,再將美國核桃撒於蛋糕表面裝飾,增添酥脆口感。
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磅蛋糕-蜜漬柑橘
葷
以日本上白糖、蛋拌合,均勻撒入來自義大利蜜漬橘子皮,並添加法國庇里牛斯山溫泉鹽提升風味,最後融入溶解的紐澳進口天然奶油,使蛋糕體保持整體濕潤度,呈現細緻口感。而後將來自牙買加蘭姆酒製成的糖酒液,於出爐時塗滿蛋糕體,將香氣與水份同時鎖住。
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嘉蕾得-紅桑莓
奶蛋素
法式的傳統特色烘焙,較高油脂含量,並加入法國庇里牛斯山溫泉鹽提味,讓奶油更顯豐潤,使之更柔順入口,香味也更加迷人,並添加酸味水果醬,風味尤佳。
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芒果夾心餅
奶蛋素
以歐洲的軟式餅皮為概念製作,全程以半手工的方式製成,富有彈性的鬆軟餅皮,包覆芒果內餡,口感極富層次感。
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蝴蝶千層派
奶素
全程於20度低溫溫控環境下製成麵糰,並以耗時增加一倍的中式冷水製麵工法來製作,獨家中西合璧製法。手工摺疊後擁有144層的豐富層次感!使用紐澳進口的天然奶油,呈現自然清香,同時添加法國溫泉鹽增加口感的豐富性。成分極簡為目前食品趨勢,僅含4項原料:麵粉/糖/奶油/鹽,無香精、無負擔。
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慕妮夾心-奶香
奶蛋素
以丹麥芝士粉與白巧克力為餡料,搭配日本海藻糖降低甜度與增加保溼性,歐洲進口發酵奶油麵糰中添加紐澳進口奶粉的酥鬆餅體,化口性佳並具濃郁不膩的奶香風味。
磅蛋糕起源於18世紀的英國,當時的食材僅由四種籣單的材料 : 一磅砂糖、一磅麵粉、一磅雞蛋、一磅無鹽奶油組成,計量單位為Pound,又稱為Pound cake,因為每種材料各佔1/4,所以後來傳到法國,也稱作四分之一蛋糕,演變至今也加入多種原料與調配不同比例,發展出多變的口味。
郭元益此次將手作的溫度融入日本上白糖、紐西蘭奶油、義大利蜜漬橘子皮、泰國龍眼花蜜等原料,分別以糖蛋拌合手法、糖油拌合手法打造蜜漬柑橘的細緻、紅豆鹹蛋黃口味的紮實,濕潤的秘訣在蛋糕出爐時,將牙買加的蘭姆酒製成糖酒液塗於蛋糕體,鎖住水分及香氣。紅豆鹹蛋黃口味源自於郭元益年銷百萬顆烏沙蛋黃酥之明星商品延伸,融合台式風味與西式甜點的概念;蜜漬柑橘口味則是以法式料理烹調手法,將來自義大利的橘子皮醃漬入餡,加上各式精選西式餅乾,剛剛好的份量,讓寶寶初見面有最甜蜜的分享。
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