embrace 擁抱系列

心意,沒有規則 對你的好,不拘形式。 郭元益承襲臺灣傳統的送禮心意,同時擁抱當代。對這座島嶼上多樣價值的並存感到驕傲、為我們的選項自由、觀點自由、理念自由、依存自由、心自由與新自由 —— 精心訂製全新形式的糕點餅乾組合,融合經典味蕾及風味創作,收存配得上每個多元靈魂的美學喜悅。心意很感性、偏執很稱職,這是我們雙心奉上的最美致意。

擁抱

單品介紹 第1層

  • 16選6
    16選6

    糕點類

    糕點類16單品選6個,可重複選購相同單品,京饌玉露酥僅可擺放糕點類第一層,故最多僅可選購3個,其餘品項無此限制。

  • 京饌玉露酥
    京饌玉露酥

    "香、Q、透、綿"的絕佳風味源自獨家酥皮配比與揉桿技法,內餡特選紅土鹹蛋黃、高雄九號紅豆、本土豬細肉絲與麻糬餡。郭元益招牌產品年年創百萬銷量,是台灣嫁娶文化的代表。

  • 鳳梨椰果酥
    鳳梨椰果酥

    奶蛋素

    因應當代需求將最受歡迎的12兩素餅調適份量,並改良以獨家酥皮包覆,保有鳳梨醬搭配冬瓜醬與椰果的大眾喜好,酸甜有咬粒的風味口感。

  • 芝核香蛋酥
    芝核香蛋酥

    奶素

    核桃、葡萄乾、冬瓜條、素蛋黃、椰子粉、起士粉的豐富內餡,餅皮以獨家酥皮配比製作,同時以海藻糖降低甜度,醇厚的香酥滋味,承襲傳統而賦予新意為郭元益明星商品。

  • 花千層-草莓
    花千層-草莓

    奶蛋素

    特殊冷水麵法手運揉2次並冷藏鬆弛3次,於18℃下成型,獨家梅花餅形加入花椒粒創造新風味,視覺與口感的創意呈現。

  • 花千層-花椒
    花千層-花椒

    奶蛋素

    特殊冷水麵法手運揉2次、冷藏鬆弛3次並於18℃下成型,獨家梅花餅形加入花椒粒創造新風味,視覺與口感的創意呈現。

  • 花千層-咖啡
    花千層-咖啡

    奶蛋素

    特殊冷水麵法手運揉2次、冷藏鬆弛3次並於18℃下成型,獨家梅花餅形灑上咖啡冠軍Fika Fika Cafe咖啡粉為風味靈魂,視覺與口感的極致呈現。

  • 鳳梨肉絲堅果塔
    鳳梨肉絲堅果塔

    澳洲夏威夷豆先行低溫烘焙並結合本土豬肉絲與鳳梨醬為內餡,外層以濃郁奶香塔皮覆蓋,甜鹹創意風味,喚醒味蕾。

  • 綜合堅果塔
    綜合堅果塔

    奶素

    美國進口核桃、蔓越莓與澳洲夏威夷豆與杏仁片、南瓜子、腰果、覆盆子果粒等7種自然果物,低溫烘焙保持原始風味。

  • 日本香柚佐文山包種茶蛋糕
    日本香柚佐文山包種茶蛋糕

    葷(含酒)

    台灣文山包種茶與日本蜜漬香柚薄片為主要風味,在上白糖與荷蘭發酵奶油的濃郁乳香中,呈現出甘醇清香的自然系味覺感受。

  • 玫瑰荔枝佐西班牙白酒蛋糕
    玫瑰荔枝佐西班牙白酒蛋糕

    葷(含酒)

    台灣荔枝乾與來自中東玫瑰花低溫淨泡西班牙白酒12小時,並加入蜂蜜、海藻糖、法國溫泉鹽,多元香氣,華麗風味。

  • 黑巧酥芝麻白巧
    黑巧酥芝麻白巧

    奶蛋素

    深黑可可風味餅皮中夾入白巧克力內餡,融入焙香的台灣黑芝麻,經12小時慢熟,夾心餅新創舉,獨家融合東西方風味。

  • 黑巧酥紅豆白巧
    黑巧酥紅豆白巧

    奶蛋素

    深黑可可風味餅皮中夾入白巧克力內餡,並融入台灣蜜紅豆,經12小時慢熟,夾心餅新創舉,獨家融合東西方風味。

  • 綠豆椪
    綠豆椪

    獨家酥皮技術造就層層薄如羽翼的餅皮,包覆綠豆沙中以紅蔥頭爆炒鹹香肉餡,道地台灣甜鹹風味代表。

  • 蛋黃酥-烏沙
    蛋黃酥-烏沙

    獨家酥皮配方的餅皮下包覆著以高雄九號紅豆、紅茶、天然奶油與海藻糖煉製的內餡,以及宜蘭紅土醃製鹹鴨蛋,外酥內軟香滑繞口,為郭元益熱銷冠軍品項。

  • 冰沙餡餅
    冰沙餡餅

    獨家酥皮技術搭配百年傳今1隻豬僅能取得4公斤的珍貴板油製作,內餡以白豆沙經多次水洗細膩如絲絨,加入綠豆後如雪沙鬆潤,佐以法國溫泉鹽,為百年餅藝鎮店糕餅。

  • 鳳梨奶黃酥
    鳳梨奶黃酥

    奶蛋素

    2018年與演員鳳小岳共同研發,內餡以關廟17號金鑽鳳梨100%原汁熬煮,搭配卡士達與鹹蛋黃獨家奶黃醬,並添加日本昭和蛋糕粉口感柔潤順口,微酸的鹹香,浪漫的迷人風味。

單品介紹 第2層

  • 9選4
    9選4

    餅乾類

    餅乾類9單品選4個,可重複選購相同單品。

  • 紅豆蛋白霜餅
    紅豆蛋白霜餅

    蛋素

    以日本三溫糖、上白糖、美國杏仁粉及台灣紅豆製作的蛋白霜,高速打發並迅速成型烘焙,不含奶油也能入口滑化。

  • 佛羅倫汀
    佛羅倫汀

    奶蛋素

    上層以日本上白糖於145℃煮至微焦而不苦並加上焙烤杏仁片,搭配日本昭和蛋糕粉及阿根廷帕瑪森起士製作的餅體創作出豐富的味覺層次。

  • 佛羅倫汀-花椒
    佛羅倫汀-花椒

    奶蛋素

    上層以日本上白糖於145℃煮至微焦而不苦並加上花椒粒與杏仁片,搭配以日本昭和蛋糕粉及阿根廷帕瑪森起士製作的餅體創作出獨特的味覺層次。

  • 海苔香酥餅
    海苔香酥餅

    奶蛋素

    為達充分混勻,分4次拌入蛋液讓餅體充滿清爽的蛋奶香味,並佐以新鮮海苔、蔬菜粉與法國溫泉鹽創作出清新鹹甜風味。

  • 奶香黑芝麻
    奶香黑芝麻

    奶蛋素

    將烘香的黑芝麻加入17℃的奶油,融合美國杏仁粉等原料,再置於7℃以下環境中熟成12小時,香酥口感意猶未盡。

  • 可可奶香餅
    可可奶香餅

    奶蛋素

    將深黑巧克力醬與可可脂融合進口可可粉餅體,麵糰於3℃低溫下靜置慢熟24小時後烘焙,巧克力在酥鬆餅體中餘韻繞舌,單純而美好。

  • 紅糖奶香餅
    紅糖奶香餅

    奶蛋素

    融合丹麥芝士粉、楓糖漿與黑糖粉的麵糰,於3℃低溫下慢熟24小時後烘焙,濃厚紅糖風味夾帶微蛋香,酥鬆爽口。

  • 慕妮夾心-藍莓
    慕妮夾心-藍莓

    奶蛋素

    以藍莓與奶油為餡料,搭配海藻糖與紐西蘭奶粉的奶香酥鬆餅體,化口性佳並呈現果香與乳香的清新風味。

  • 慕妮夾心-奶香
    慕妮夾心-奶香

    奶蛋素

    以丹麥芝士粉與白巧克力為餡料,搭配海藻糖與紐西蘭奶粉的酥鬆餅體,化口性佳並具濃郁不膩的奶香風味。

本款為郭元益155年紀念款禮盒,突破以往固定內容物的標準款模式,提供自組內容物的組合,更符合不同需求或是送禮對象或是不同飲食習慣之消費者,並採用環保再生紙漿紙製作底盒,為環境與永續的多了一點意義,特邀台灣當代平面設計指標之設計師聶永真操刀設計,其於國內外大型設計賽事數次奪獎,並出任許多國際設計獎項如德國紅點、日本Good Design Award、台灣金點設計獎及金點新秀設計獎之評審,並提出「心意,沒有規則」的產品概念,打破傳統的束縛,讓每個人都可以用自己的方式來表達心意,讓送餅時男生也可以送一份心意給自己的朋友或是師長,另在極具設計感的包裝設計下搭配前衛的七彩亮彩提袋,低調卻吸睛的重量級禮盒,本系列提供15項全新的專屬單品,有以Fika Fika咖啡粉、日本三溫糖、台灣文山包種茶、日本香柚、海藻糖、法國溫泉鹽等精選原料以手工製出,獨特珍貴。 另特別將12兩京饌玉露與芝核香蛋調整至約60g左右的小尺寸,變為個人分量的京饌玉露酥及芝核香蛋酥,12兩中蛋奶素的鳳梨椰果也調整尺寸並且改以手工酥皮為餅皮,更符合現代消費者之食用方式。

 

▼「心意,沒有規則」品牌形象影片

 

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