清朝有位進士替郭元益寫了一副對聯---「元吉其旋無往不利，益動而巽與時偕行」，橫批「大哉乾元益進無疆」，這副對聯即為郭元益百年傳承的餅食精神之絕佳詮釋。
郭元益與台灣這塊土地的情份深遠，西元1708年，第十三世郭氏先祖 郭龍即已由福建漳州渡海來台，在台灣歷經百餘年的勤奮耕耘，直至1867年，第十七世的郭樑楨於人文薈萃之地「八芝蓮林（清末改稱士林）」的發源地---舊街(即現今士林神農宮一帶)開設糕餅店鋪，將祖傳餅藝發揚光大，並以郭氏福建祖厝「元益」堂號，創立糕餅店根基。
西元1945年，第三代經營者郭欽定將「元益」店號，上冠郭姓而成「郭元益」，以一根扁擔的傳奇，讓郭元益糕餅持續在台灣傳承出新開花結果，綻放餅食文化之燦爛光芒。
第一代創辦人—郭樑楨（經營時間：1867年～1912年） 郭樑楨夫婦以矮小土造的「土壟間」糕餅小舖為經營根基，將具祖傳風味的綠豆沙餡餅、綠豆糕、荖花球、粗餅（大餅）……等糕點，裝在竹籠裡，挨家挨戶挑擔叫賣，深獲開墾鄉親及附近農戶的喜愛，遂以良好口碑建立穩定根基。
第二代經營者—郭拔秋（經營時間：1912年～1926年） 西元1912年，郭拔秋公繼承衣缽，接力經營，雖逢日據時代之時勢維艱及歷經戰亂、物質缺乏之困頓，但仍艱苦卓絕、全力守成，支撐維持到第三代經營者郭欽定先生接手管理之後，郭元益漸有轉機，續而再創新局。
第三代經營者—郭欽定（經營時間：1926年～1993年） 郭欽定，1910年出生，餅食世家承先啟後的傳奇人物，年方十四即毅然肩挑起先祖基業，接掌郭元益餅舖，以求新求進的耐心和魄力，潛心研究糕餅烘焙技藝，將產品改良創新，提昇品質，使糕餅事業走向現代化的企業經營。 因為郭欽定的用心求變、努力鑽研，使郭元益在時代潮流的轉變中脫穎而出，成為全省知名的大餅店。同時也建立了口碑載道的信譽，為郭元益寫下一頁輝煌的餅食歷史。
第四代經營者—心手相連，並肩企業路（經營時間：1986年～） 郭元益在郭欽定先生勵精圖治的經營中，於1986年轉由郭家第四代四兄弟接手經營，並在老大郭石吉的帶領之下，四位兄弟全心投入，精誠團結，使郭元益名聲日益茁壯，企業也益加發揚光大。 郭元益在煥然一新的理念運作下，運籌帷幄所有公司事宜，不僅改變了郭元益的傳統形象，更成為新一代優勢糕餅的帶領人，自2003年起連續迄今，年年勇奪「消費者心目中理想品牌」的第一名，成為台灣糕餅的領導品牌。
步步為營，開創囍餅市場新紀元
郭元益在艱困環境中一路行來，於1961年成立郭元益糕餅廠，1976年創立「郭元益食品股份有限公司」。1962年成立士林第二家門市，至1974年己有三家分店。
郭元益於1981年研發西式囍餅成功，正式推出鐵盒裝西式餅乾。1984年郭元益品牌已在囍餅市場建立了相當知名度。 1991年，漢式、西式囍餅導入中國風，具中國傳統風味的典雅設計，應用在公司、工廠、門市的裝潢及產品包裝，新包裝於1992年5月成功導入市場，並於1995年「十大國家設計獎」贏得多項殊榮。
漢式囍餅有新漢風六禮，考據自中國古代文定大禮，沿襲「六禮」的慎重與心意，賦予創意包裝。西式囍餅嫁媛意、人間味則以精緻設計，浪漫風情雋永摯心。
隨著時代潮流的演進，囍餅風格不斷更新，2002年黃金囍餅的推出，包裝走入立體時代，2003年的拉法頌時尚喜餅，導入日本商品的移地生產與專業的手工生產技術系統（QRHM），2004年的珍珠囍餅使包裝走入留置性時代，這些都來自郭元益產業領導的商品研發，開創一波又一波的囍餅新潮，贏得消費者的喜愛。
楊梅工廠—郭元益晉級的里程碑
郭元益於1986年五月投資上億元，興建佔地一千二百坪的士林美德廠，同時引進新機器，使生產線進入自動化時代，自動化生產達百分之七十五程度，並於1987年落成啟用。
1987年推動「企業識別系統」計劃，更新企業標誌，落實執行CIS精神。 「楊梅工廠」的興建，則是使郭元益由中型企業晉級為大型企業的里程碑。自1989年起投入資金約六億元，於桃園縣楊梅鎮幼獅工業區內興建符合 FGMP標準廠房，總建築面積約一萬二千多坪，生產自動化程度提高至百分之九十五以上，並於1992年完工運轉。
1999年通過漢式糕餅食品GMP認證。2009年通過經濟部觀光工廠評鑑及獲選為2009優良觀光工廠及獲食品安全管理系統（HACCP）認證、通過食品安全品質保證系統（ISO22000）認證。
2002年，郭元益士林老店改建完成，一棟嶄新亮眼的企業大樓矗立於士林文林路上，門市裝潢設計推陳出新，帶領郭元益進入新世代糕餅潮流。1987年四月，郭元益於永和開設直營門市，繼而陸續在台灣各地開設，迄今已達二十八家之多。
幸福家庭的設計師─郭元益
歷經三個多世紀的發展，郭元益已從糕餅產業邁向婚紗產業、西式烘焙及文化糕餅產業，積極拓展多角化經營，實踐「幸福家庭的設計師」之理念。
郭元益未來展望---為了更好，還要更好！絕對堅持任何一個可以讓你我生活更好的機會。2011年楊梅綠標生活館設立，結合綠建築概念，開創食品界環保、自然、養生之新指標，將帶領郭元益邁向全方位的綠氧人生，以企業的誠信品質允諾讓大家安心、放心的商品，迎接身心都健康的活力生活，邁向心靈幸福的實踐願景。
