2016-09-02
郭元益x聶永真 「伴點時光」紀念禮盒
台灣傳統糕餅的逆襲!全台首款設計師糕餅,與潮流設計聯手翻新在地兒時味
【台北訊】看好國人「食」力,近年海外知名甜點紛紛來台插旗,回望台灣在地甜點「糕仔」,也在傳統糕餅代名詞「郭元益」的150周年品牌翻新之下,開創結合傳統文化底蘊與創新潮流包裝的新氣象!郭元益特別選擇於國際觀光客匯聚的一級戰區打造全新形象店,更顛覆一般人對於傳統糕餅的刻板印象,特別邀來知名設計師聶永真首度跨刀糕餅口味、包裝、櫥窗陳列空間等全方位設計,以品牌走過150年的「陪伴」與「融合中西元素」的糕點故事為設計核心概念,打造出「伴點時光—郭元益150周年紀念禮盒」,售價600元較平均伴手禮高出一倍,挑戰價格天花板,首批限量3000盒發售,期望透過台灣第一款設計師台灣糕餅翻新演繹台灣起家餅的味覺記憶。
「伴點時光—郭元益150周年紀念禮盒」濃縮郭元益150年來以糕起家的品牌軌跡,不盲目媚俗翻轉口味,而是反諸台灣傳統「吃餅配茶」的在地飲食文化,由郭元益糕餅師傅與設計師聶永真聯手操刀,以「豆+茶」為核心主題,從糕點的風味、外型到包裝完整呈現禮盒的概念,整體製作工法成本很高卻不奢侈華麗,除了送禮體面,也希望適切反映郭元益用心琢磨於糕點研製與一直以來在地深耕的品牌價值。其中在口味的部分,以豆3、茶7的口味比例,設計出抹茶紅豆、花生紅茶兩款伴點茶糕,紅豆與花生的甜配上略澀的茶香,每一口都彷彿讓人回到與親朋好友吃餅配茶的美好午后時光。
在糕點造型的部分,突破過去單面壓模作法,特別開發專屬餅模讓單一塊糕就有上下層口味與搭配簡樸中文字樣之餅模設計,並以雙圓造型構成迷你、小份量精緻茶點,傳遞「兩兩相伴」的溫暖意涵,也象徵郭元益品牌150年來的貼心陪伴。設計師聶永真表示,這是自己首度嘗試食物設計,從小時候的郭元益糕餅記憶中,挑選了自己最喜歡、也代表台灣在地的土豆、紅豆,並搭配上西式、日式的飲品:紅茶、抹茶,期望即便是傳統糕點,還是可以呈現出創新質感的年輕化設計,讓過去象徵生活中奢侈品的糕餅,藉由美好滋味,繼續承載世世代代台灣在地記憶。
豆+茶的元素也延伸至外盒包裝,整體視覺以低調溫潤的大地底色,用擺盤的概念放上小巧亮眼的半點茶糕;裝幀用紙則分別取自日本竹尾紙廠及台灣本土紙業,在盒裡延伸到盒外一氣呵成,讓收禮者端捧於手中,感受到實在、卻不過份盛大鋪張的質感,誠如台灣人樸實的文化內涵。封面則以台灣糕仔的時代故事引言,接著翻閱餅盒上層、下層,享用郭元益經典的傳家麻油綠豆糕、黑芝麻、花生糕仔,及年輕人喜愛的珍珠奶軋、法式牛軋黑巧克力,讓味覺也隨著時光旅行。
郭元益新形象店入門最顯眼的展示櫃與櫥窗,則均由聶永真老師操刀,同樣採用低調溫潤的底色,更搭配尤加利、金槌花等雅致花材,呈現郭元益用心琢磨於糕點研製與一直以來在地深耕的品牌價值。此外,新形象店導入嶢陽、王德傳兩大茶品牌、以及格蘭菲迪威士忌、HOK精選咖啡,重新賦予糕餅食上風格,創造更多年輕人會喜愛的在地糕餅午茶提案;另外,食器也找來具時尚東方風格的The one合作,期望從空間、商品到品嚐鑑賞等各方面革新,引領台灣糕餅新風潮。
郭元益副總經理郭建偉表示,郭元益集團邁入150周年,目前已跨足食品、麵包烘焙、婚紗、觀光工廠等領域,在糕餅食品本也上也從產品結構與通路著手,與台灣觀光代言肖像喔熊、迪士尼肖像授權伴手禮,持續提升伴手禮商品結構,並跳脫過去獨立店營運模式,陸續跨入高鐵、便利商店、進駐松山機場設櫃,甚至年底前也將有西進上海設點計畫。但對於郭元益來說,乘載著台灣傳統味覺記憶,推廣的不應只是商品,而是商品背後所傳遞的文化價值,因此面對競爭的糕餅甜點市場,郭元益堅持保有傳統底蘊的核心之下,藉由潮流文化包裝的翻新演繹,擴大吸引不同世代消費族群,從去年已開始展開一系列品牌年輕化作法,像是:打造中餅西吃的HOK餐飲概念店、啟用代表年輕態度的陳綺貞廣告代言,不斷深化與年輕族群交流。而本次「伴點時光—郭元益150周年紀念禮盒」邀請知名設計師聶永真跨界合作也借重聶永真老師的全新角度,用新世代的語言傳遞傳統甜點的豐富故事,不僅全新口味豆茶系列讓消費者回味吃餅配茶的飲食習慣,禮盒中的各經典糕款,更是台灣人糕餅文化的代表之作,期望吸引更多年輕客層與國外旅客,讓來自這塊土地的幸福滋味持續推展、溫暖人心。
郭元益新形象概念店資訊
地址:台北市中山區中山北路二段34號
電話:02-25682136、02-25684956
營業時間:AM9:30~PM9:30
150周年紀念禮盒」(售價600元)
銷售時間:中山門市限期一個月8/31~9/30,10/1開放全台門市及網路線上購物http://www.kuos.com/