常見問題Q&A
   
Q 一、檢知劑的辨識及作用為何?
A 1.檢知劑的作用主要功能為測試包裝袋內是否有空氣進入，當包裝袋內無空氣時，檢知劑(試紙片)為粉紅色，當空氣進入包裝袋內，檢知劑會立即變為藍紫色，表示包裝袋已拆封或破洞。
2.檢知劑不是在測試產品的好或壞；主要在測量包裝內的氧氣
Q 二、中西合併款或傳統喜餅的保存期限為什麼那麼短?
A 1.中西合併款與傳統喜餅因內容物組合皆有漢餅，其保存期限基本上為7天(含出貨日)，主要是郭元益產品無添加防腐劑且傳統餅濕度較高不易儲存。
2.中西合併款從食品法規中『統一標示法』需以保存期限較短為標示方式。

Q 三、產品已過保存期限是否可再食用?
A

(一)郭元益產品禮盒上之有效期限為產品風味最佳賞味時間，建議消費者在保存期限內將產品食用完畢。
(二)保存期限相關事情叮嚀:
保存期限長之原因有二
1.庫存因素:因出貨量低，機器製作一批量遠大於出貨量，所以必須要拉長保存時間以免報廢，故新人看餅時可提供『保存期限』的長短來判 斷產品新鮮度。
2.防腐劑:一般餅乾於30天內；蛋糕於15天內是不需添加防腐劑，防腐劑有危害人體之虞，故盡量可選擇無添加防腐劑的西式餅乾禮盒，要送的健康吃的才安心。

 保存期限的影響
因為保存期長所以風味會有所變異，一般餅乾在30天後會因為氧化或氣味散失等而造成口感上差異，往往一般廠商就會以低價促銷，或較大的議價彈性空間，希望藉由較低的價格出清庫存品，試吃時往往用新鮮的，出貨時未必，因此可以從保存日期上來看喔。
Q 四、喜餅禮盒葷或素食從哪裡辨識? 保存期限標示在哪裡?
A 郭元益喜餅禮盒出廠皆會在禮盒側邊上噴印『有效期限』，傳統禮餅禮盒會再 加上『產品名稱』例如:京饌玉露、素綠豆香菇…等字樣。
Q 五、郭元益首創喜餅禮盒-鑲守: CI值 (Cost per Item) &CW(Cost Weight)值最低
A CI 值:平均單價(每片餅乾的平均單價)
CW值:成本/重量(每買1公克的餅要花多少錢)

Q 六、郭元益『阿嬤ㄟ金孫油飯系列』產品
A (一)堅持採用具有國家食品衛生認證的食材 (如:糯米、香菇、雞腿、雞蛋等)
(二)採用百年老店“丸莊醬油” (特色是純天然手工釀造甘醇.不會死鹹.吃完後回甘)
(三)健康的紅麴油飯 (本草綱目記載『紅麴』味甘.性溫.健脾益氣可以促進新陳代謝、幫助消化； 更可以降低膽固醇，預防心血管疾病。)
(四)可重複使用的環保筷，給寶寶一個健康無污染的環境。

黑心食品的報導讓顧客怕怕！因此郭元益為了讓消費者吃的安心，郭元益油飯是由自己楊梅工廠生產製作的，食材有合格證明，生產過程有品管嚴格把關，這麼注重每一個過程是因為我們知道食的安全對消費者而言是一件多麼重要的事。
Q 七、塑化劑事件
A 1.對於郭元益未來【全面品質】躍昇的經營策略，有了重新的思維與決策，包括成立國家級的檢驗室及凝聚全體員工的品質共識與態度。

2.因為生產與品管團隊的努力，讓我們得以最快的速度，成為「全業界首家」、 也是「全業界唯一全產品檢驗合格廠商』；這份努力，更讓前線的夥伴們，可以拍胸脯大聲的說出：「郭元益挑剔品質、並始終堅持做到100%幫消費者全 面把關的品質態度」。
Q 八、果凍內有雜質是否為異常?
A 1.蔬(鮮)果凍所採用的原料果汁皆是天然壓榨之果汁，所含有的植物纖維含量較多，在注料管上必須加裝濾網來過濾。
2.果凍內黑變異物來源應是原殘留在濾網上的粗纖維，因長時間加熱導致氧化黑變，在高壓注料過程中使其通過濾網注入至果凍杯中，此雜質為正常。